per 4 persone, 424 cal a porzione
Ingredienti: 320 g di bucatini, 500 g di pomodori maturi, 30 gr di burro, uno spicchio di aglio, 40 g di formaggio grattugiato, basilico, 20 g di olio extravergine di oliva, sale
Tempo: 30′
Esecuzione
Pela i pomodori, tagliali a metà, togli i semi, lasciali sgocciolare, quindi riducili in piccola dadolata. Versa l’olio in una padella, unisci il burro, lo spicchio d’aglio e fai imbiondire a fuoco medio. Leva l’aglio, unisci i pomodori, qualche fogliolina di basilico, un pizzico di sale e fai cuocere per 20’. Cuoci i bucatini in abbondante acqua bollente, scolali al dente, trasferiscili nella padella con il sugo e fai insaporire per un paio di minuti. Spolverizza con il formaggio e il basilico e servi.
Il nutrizionista dice
Il pomodoro è ricchissimo di licopene, una sostanza che, oltre a dare all’ortaggio il tipico colore rosso, vanta fortissime proprietà antiossidanti, impedisce infatti ai radicali liberi di danneggiare la pelle (protegge dalle smagliature), le articolazioni (messe a dura prova nei nove mesi), i muscoli e le cellule cerebrali (anche quelle del feto). Ha inoltre la particolarità di non risentire minimamente della cottura: il calore non solo non lo distrugge, ma ne aumenta addirittura l’efficacia, rendendolo più facilmente assimilabile dall’organismo.
Loading ...
